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界面新闻
3 月 28 日，据媒体近日曝光，乐事薯片含有 TBHQ 致癌添加剂。
据四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫向媒体介绍，「TBHQ 是一种叫做特丁基对苯二酚的人工合成油溶性抗氧化剂，可以达到延长食品保质期的作用，国家规定食品中 TBHQ 的最大添加量为 0.2 克每公斤，长期过量摄入会增加患癌风险」。
乐事客服回应称，「根据 GB2760 食品添加剂使用标准规定，食品中 TBHQ 的最大添加量为 0.2 克每千克，以油脂中的含量来确定，TBHQ 是一种抗氧化剂，乐事的产品符合国家规定」。
此前，乐事薯片因添加剂问题，已经多次被热议。
2024 年 9 月，有博主在抖音发表视频作品称，乐事薯片中含有的 TBHQ，被人体长期过量摄入可能导致癌症或引起畸形。这段视频在抖音平台的转发量高达 26 万，围绕 「多吃薯片会不会致癌」「薯片添加剂」 的话题讨论不断增多。
因为 TBHQ 可使食用油脂的抗氧化稳定性提高三到五倍，因此辣条、方便面、油炸食品等含有 TBHQ 食品添加剂，也较为常见。
据此前媒体报道，世界卫生组织国际癌症研究机构 （IARC） 公开的一份致癌物分类清单中，未检索到 TBHQ。目前没有确凿证据表明 TBHQ 和癌症之间存在因果关系。
目前，国内外均对 TBHQ 的安全性进行了研究和评估，实验数据表明：在规定的使用范围和剂量下，少量食用 TBHQ 是安全的，但长期大量摄入可能会增加健康风险。
TBHQ 之所以引发热议，很大程度上是由于其在国际标准上的争议性，日本明令禁止使用 TBHQ，而美国 FDA 在批准 TBHQ 使用时，公开其安全性评估报告，并征求公众意见。部分食品制造商则采用天然抗氧化剂 （如维生素E 和迷迭香提取物） 作为替代品，以满足市场对更天然食品添加剂的需求。
另外，曾经在 2020 年，深圳市消委会发布的薯片比较试验报告显示，乐事等 7 款薯片丙烯酰胺含量超过欧盟 750 微克/公斤的基准水平。丙烯酰胺被国际癌症研究机构 （IARC） 列为 2A 类致癌物，高温加工食品中易产生。尽管中国尚未制定丙烯酰胺限量标准，但专家强调，儿童、孕妇等敏感人群应控制摄入量。
乐事方面则表示，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。深圳市消委会则澄清，欧盟基准值为行业参考指标，并非安全标准，但建议消费者优先选择低丙烯酰胺含量的产品。
据百事公司发布的 2024 财年前三季度，百事营收为 640.7 亿美元 （约合人民币 4527.89 亿元），同比上升 0.7%；净利润为 80.9 亿美元 （约合人民币 571.72 亿元），同比增长 3.3%，其中以乐事为代表的食品业务正反超饮品业务，成为百事业绩增长的重要引擎。
乐事薯片在中国休闲食品市场中的市场份额已高达 52%。
（界面新闻）
文章转载自东方财富
