7 月 2 日，厦门市市场监管局通报，「牛约堡」 被曝存在食品安全问题，已对涉事禾祥西店、林后店立案调查，两店已停业。同时，全市其他 「牛约堡」 门店正接受全覆盖检查，不合规门店已停业整改。据福建电视台报道，牛约堡林后店后厨食材裸露、有蟑螂，禾祥西路店操作区油污遍布。牛约堡客服回应称正核实处理。牛约堡是上海牛约堡餐饮集团品牌，全国有 1800 余家门店，曾承诺整改环境脏乱问题。
每经编辑｜毕陆名
7 月 2 日，厦门市市场监督管理局发布情况通报：
7 月 2 日，媒体曝光了 「牛约堡」 食品安全问题，思明区和湖里区市场监管局立即行动，对 「牛约堡」 禾祥西店、林后店开展现场检查。执法人员重点对食品原料储存、加工制作环境等进行检查，对发现的食品安全相关违法行为当场立案。目前两家门店均已停止营业。同时，厦门市市场监管局对全市其他 「牛约堡」 门店开展全覆盖检查，深入排查食品安全风险隐患。不符合食品安全规范的门店均已暂停营业、自查整改。
下一步，市场监管部门将按照 「四个最严」 的要求，进一步开展案件调查，对危害食品安全的违法行为，坚决依法从快从严查处。感谢社会各界的监督！
2 日，据福建电视台报道，福建厦门牛约堡林后店后厨中有多种食材裸露，多只蟑螂到处爬行。
该报道称，牛约堡禾祥西路店在多个外卖平台月销量均超 1000 单，号称 「堂食餐厅」，但现场仅有一个极小的桌台和两张椅子。操作区汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块，冰箱内火腿、牛肉饼裸露未密封。罐头架上，四五只蟑螂在爬行，甚至装调料的碗中也有一只蟑螂。
图片来源：视频截图
记者在门店过道处发现了两箱尚未开封的面包胚。箱体标签显示，这批面包胚生产日期为 2025 年 6 月 1 日，标注 「常温保质期 10 天」，而当日已为 6 月 13 日，按标注日期计算已超出保质期 3 天，从食品安全角度，若该食品确已超出保质期，相关食品需及时撤离经营场所，避免误用风险。
据九派新闻报道，牛约堡厦门林后店一工作人员表示，网上反映的情况不属实，门店正常营业。其称，门店刚开业不久，算是规模比较大的门店，有堂食。
牛约堡全国客服热线工作人员回应称，无法判断报道内容是否属实，正在核实处理，如果检查出来有问题，会罚款。其称，所报道内容可能性不大，因为每天都有监控查看门店操作规范，也会安排区域经理每周巡店，有不对的情况会要求整改。该工作人员同时表示，卫生检查会按照 QS 标准，食材保质期也在检查范围内。
值得注意的是，2024 年 9 月，广州某牛约堡门店后厨曾被媒体曝光存在环境脏乱问题。彼时品牌官方回应称，近年持续推进后厨环境整改，已将全国 「脏乱差」 门店数量从 400 余家缩减至 60 余家，并承诺加快整改进度。
牛约堡 （NEWYOBO） 是上海牛约堡餐饮集团有限公司于 2018 年 7 月注册的餐饮品牌。据品牌宣传，牛约堡年销量超 4700 万个，全国 155 座城市拥有 1800 余家门店。
牛约堡在官网中表示，公司的使命是让天下没有难吃的汉堡，愿景是做中国牛肉汉堡第一品牌。牛约堡在创业初期，给自己设定的目标是 Shake Shack，想要做出像 Shake Shack 一样的汉堡，并且超越。
每日经济新闻综合福建电视台、九派新闻
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