据农业农村部监测，7 月 4 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 20.58 元/公斤，与上周五 （6 月 27 日） 的 20.23 元/公斤相比，上涨 1.7%。本周的平均价格为 20.38 元/公斤，与上周 20.23 元/公斤的均价相比，上涨 0.7%。
本周国内生猪价格持续上涨，周均价环比上涨。据中国养猪网的数据，7 月 4 日，生猪 （外三元） 价格为 15.31 元/公斤，与上周五 （6 月 27 日） 的 14.57 元/公斤相比，上涨 5.1%。从一周均价来看，本周生猪均价为 15.1 元/公斤，与上周 14.46 元/公斤的均价相比，上涨 4.4%。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
本周国内生猪价格呈持续上涨走势。卓创资讯认为，周内正值月末月初交接之际，养殖端出栏积极性不高，市场猪源供应较为有限，上游多呈现缩量挺价动作，下游市场被迫抬价收购。除此之外，部分区域生猪调运有一定限制，主销区外省猪源流入有限，因此主销区域内养殖端调涨情绪较浓，从而带动本周生猪价格持续上行。
本周全国生猪交易均重延续下滑走势。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为 125.13 公斤，环比跌 0.10%。本周分省份交易均重涨跌稳均现，多数地区均重下滑，导致均值延续下滑走势。多数地区养殖企业仍有降重需求，导致出栏均重环比下滑；部分地区下游接货不畅导致上游被动压栏，均重微涨；也有个别养殖企业战略调整，有主动压栏动作，导致出栏均重微涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率下降，周内平均开工率 32.94%，环比下降 1.78 个百分点。月末及月初生猪出栏有限，同时贸易商因盈利欠佳，送宰现象减少，屠宰企业收购略有难度。需求方面，高温天气下，终端需求疲软，屠宰企业订单减少，导致屠宰企业开工率下降。
国泰君安期货认为，收储预期带动政策底情绪形成，7-8 月一致看涨预期带动近端情绪，现货持续走强；一季度集团外售仔猪量较大，将于 7 月开始出栏，后续关注现货表现；本轮去库的影响路径更加复杂，需要结合降重程度、现货价格反应、散户压栏情况等因素判断路径，等待后续现货印证。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先降后震荡上涨态势。供应方面，养殖企业生猪出栏节奏仍然较慢，供应量增长困难；部分养殖集团内销较多，外销数量较少，进一步影响供应，对未来一周整体行情有支撑作用。需求方面，价格涨至高位后，终端市场屠宰量及二次育肥补栏热情均下降，高价成交或减少，价格或小幅下滑；但小幅下降后，市场或再度出现抗跌情绪，屠宰端或被动提价保量。
（澎湃新闻）
文章转载自 东方财富
