曾被中国人一年被吃掉超 438 亿包的方便面，如今正以肉眼可见的速度退热。
《21 财料》 观察到，据世界方便面协会数据统计，2020—2023 年，方便面 3 年消费量减少 40 亿包，2024 年方便面消费量跌至 438 亿包，2025 年 Q2 方便面销售额还在同比下滑 8.9%，曾经的国民速食，光环似乎渐渐褪去。
行业巨头的日子同样不好过。左手红烧牛肉面，右手冰红茶，方便面 「一哥」 康师傅曾手握两大 「摇钱树」，如今却逐渐被年轻人抛弃，营收双双失利。
康师傅上半年营收缩水 11 亿元，方便面饮品双线失守，方便面业务收入同比下滑 2.53% 至 134.65 亿元，减少 3.5 亿元，饮品业务收益为 263.59 亿元，同比下降 2.6%，减少 7 亿元，连经销商都收缩了 3409 家。
据马上赢发布的 《2025Q2 方便速食市场回顾》，康师傅与今麦郎均出现同比收缩，而统一、白象及韩国三养集团则保持增长态势。其中，行业 「老二」 统一虽然饮品业务增长，但增速已明显放缓；国产方便面黑马白象表现亮眼，2024 年方便面的营收达 130 亿元，直逼康师傅。
年轻人为啥不爱吃方便面了？答案藏在生活细节里：外卖普及、预制菜、自热食品随开随吃，谁还惦记 「一桶不够吃，两桶吃不完」 的泡面？现在年轻人选购越来越理性，毕竟，6 元外卖拼好饭 （有肉有菜） 的性价比远超方便面。
另一方面，方便面也开始越卖越贵了，曾经 5 元以下能拿下的经典款，如今动辄涨到 6 元，轻奢款方便面已经卖到 15—20 元价格带，康师傅与山姆合作的高端款方便面甚至卖出 79.9 元的价格。
高铁普及更让方便面失去一大战场——绿皮火车上的泡面香，早随着缩短的旅途时间消散了。
行业阵痛逼着老巨头们集体整活：加料包、改配方、吹健康、升级面饼。更野的是，他们开始拿味觉做实验——白象把折耳根、香菜、苦瓜塞进面汤，日清把抹茶兑进海鲜汤，合味道干脆出了草莓牛奶面，还有三养的甜辣火鸡面，辣到哭又香到舔碗。这些 「黑暗料理」 意外成了年轻人在社交平台上的打卡新宠。看来，方便面的故事还没结束。
你爱吃方便面吗，多久吃一次方便面，欢迎打在评论区，一起聊聊。
（21 世纪经济报道）
文章转载自东方财富
