每经编辑｜陈柯名
当车厘子等 「贵族」 水果
集体降价之际
既是蔬菜又可当水果的西红柿
售价一路攀升
「一个还算好看点的番茄
就要 5 块多，太贵了……」
据都市快报，记者猛然发现，番茄的身价不知道什么时候，居然已经 「奔十」 了：沃尔玛，一份约 550g 的自然熟番茄，标价 10.99 元，一份约 400g 的草莓番茄，标价 13.99 元；永辉线上超市，一份 500g 的沙瓤番茄，标价 10.8 元；大润发，一份约 500g 的基地直采番茄，标价 11.49 元……盒马便宜点，一份约 500g 的粉番茄，刚刚卡在了 9.9 元。
不少网友吐槽：再这么涨下去，鸡蛋都快配不上番茄了！记者在家附近一家超盒算 NB 里，看到一份 30 枚装的鸡蛋 （1.6kg），标价为 13.9 元。这么一算，10 个鸡蛋才勉强配得上一个番茄。
25 日早上，记者赶到了以便宜著称的杭州临平红丰农贸市场。问了一圈，这里的番茄价确实要更便宜些，但便宜的也要 7 元一斤。
摊主见记者问了价又不买，还以为记者嫌贵，赶紧在价格后面解释了一句，番茄已经贵了一个多月了，「今天成本价一斤都要 6 块多了」。他热情推荐记者买点黄瓜什么的其他蔬菜，「黄瓜便宜」。
记者好奇地问，为什么夏天的时候，番茄才卖两块钱一斤？因为夏天番茄产量大，加上本地番茄也到了产季。摊主说，当时拿货价就 「六毛多一斤」，零售价卖两块，还比现在赚得多。
据了解，当前全国多地西红柿零售价飙升至 7-10 元/斤，部分精品价格突破 13 元，而它的老搭档——鸡蛋均价只有 3-6 元/每斤。
△ 图片来源：中国蔬菜杂志
今年秋冬，西红柿价格一直处于高位运行，不少网友逛超市发现，一斤西红柿价格，竟然能买两斤蛋，无论是线下商超，还是线上平台，西红柿普遍 7-10 元一斤，部分品种甚至卖到 13 元每斤，较往年上涨近三分之一。
「现在买一斤西红柿的钱，能买两斤鸡蛋，这鸡蛋真是配不上西红柿咯！」 在山东临沂沂蒙路一家超市的生鲜区，市民杨女士看着价签上 7.59 元/斤的西红柿和 3.59 元/斤的鸡蛋，忍不住和同伴打趣。
「这种粉色的番茄 12 元一斤，口感是沙瓤的，这种红色的脆甜，9 元一斤。」 在温州梧田新农贸市场，一名蔬菜摊主推荐道。记者走访发现，市场里的番茄价格都在每斤 9 元到 11 元不等。
在四川德阳，记者走访多家农贸市场和超市发现，今冬西红柿价格较往年上涨 50%，市场售价达 6.5 元～10 元/斤，其中部分优质品种的价格与当前猪肉价格持平，不少市民吐槽 「离谱」。
成都一家饭店老板也很无奈，称本地西红柿价格较上季度暴涨 50%，近期已适当减少番茄炒蛋中西红柿的用量，增加鸡蛋的分量，也有商家选择用番茄罐头代替西线西红柿，或者增加黄瓜炒蛋等替代菜品，平衡成本与消费者接受度。
杭州市商务局发布的 《杭州生活必需品市场运行情况 （2025 年 12 月 15 日-2025 年 12 月 21 日）》 显示，据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，重点监测的 17 个蔬菜品种中，涨幅较大的为西红柿 （即番茄）8.5 元/公斤，上涨 21.60%。不止番茄，茄子和青圆椒也在涨，且涨幅都超过 10%。好消息是，花菜、四季豆、丝瓜都比之前便宜了不少。预计未来一周，部分茄果类蔬菜零售价呈上升趋势，青尖椒、茄子等品种价格走高，市场供应偏紧；但叶菜类和根茎类如莴苣笋、萝卜价格回落明显。
农业农村部信息中心发布的 《全国农产品批发市场一周价格行情监测报告 （2025 年 12 月 12 日—2025 年 12 月 18 日）》 也显示，重点监测的 19 种蔬菜价格中，西红柿、大葱、茄子、大白菜和青椒的价格环比涨幅较大，幅度分别为 7.3%、7.2%、7.1%、4.3% 和 4.1%。其中，西红柿同比增长了 71.9%。
业内人士表示，近期西红柿价格上涨主要受天气以及多种因素叠加影响。
年初时，由于供应充足，西红柿价格每斤仅 1-2 元左右。夏季北方高温，南方接连遭遇强降雨，致使西红柿延迟上市，同时影响了品质，价格一路上涨至 4 元/斤。进入 11 月，不少冬季菜供应产区遭受冻害，12 月北方又开始降雪，采收率低，交通受阻，西红柿供应更加捉襟见肘，价格持续攀升。
另一方面，市场对于西红柿的需求却在升温，加之消费者对于沙瓤、自然熟等优质品种的偏好，推动高端西红柿价格持续走高，种植户惜售心理进一步加剧，不少人选择冷库暂存等待更高价格。山东一位从业者表示，由于西红柿前期价格涨的太高，这两天稍稍有些掉价，但从产地来看，是真的没货，且随着元旦、春节来临，市场需求还会上升，预计短期内价格仍将维持在高位。
有专家指出，当前蔬菜供应偏紧属于阶段性现象，待后期天气转好，前期受低温影响推迟上市的蔬菜批次将在未来 1-2 个月内集中入市，届时，供应紧缺的局面或将得到缓解。
编辑|陈柯名 杜波
校对|段炼
每日经济新闻综合自东方网、都市快报、中国蔬菜、
温州商报、德阳日报等
文章转载自 每经网
