据农业农村部监测，5 月 9 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 20.62 元/公斤，与 4 月 30 日的 20.59 元/公斤相比，上升 0.1%。本周的平均价格为 20.88 元/公斤，与上周 20.75 元/公斤的均价相比，上涨 0.6%。
本周国内生猪价格盘整为主，周均价较上周微跌。据中国养猪网的数据，5 月 9 日，生猪 （外三元） 价格为 14.86 元/公斤，与上周五 （5 月 2 日） 的 14.9 元/公斤相比，下降 0.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为 14.868 元/公斤，与上周 14.87 元/公斤相比基本持平。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
本周全国生猪交易均重微涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为 126.51 公斤，较节前一周涨 0.18%。本周分省份交易均重有涨有跌。部分省份屠企减少对大体重生猪的采购，加之上月底大猪出栏被消化后，存栏减少，导致交易均重小跌。但更多省份养殖端仍有增重意向，随着养殖周期被人为延长，带动出栏均重上涨。同时屠企对 125-140 公斤猪源仍依赖度较高，收购均重同步上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率下降，周内平均开工率 34.30%，较节前一周下降 0.59 个百分点。五一假期过后，生猪出栏缓慢恢复，但终端需求较节前缩减，下游备货量减少，导致屠宰开工率下降。后期生猪出栏或有所增加，但终端需求提振有限，预计开工率或微涨。
迈科期货认为，今年五一节后市场表现平淡，生猪价格预计会呈现先跌后涨走势。需求端延续疲软态势，尽管五一假期餐饮消费有所回升，但白条肉走货量仍显不足，冻品库存维持低位，终端对高价猪肉接受度较低。替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致传统旺季效应弱化，旺季不旺成为新常态。目前养殖端出栏较为稳定，5 月份集团场出栏计划微增，预计短期内市场或维持低位震荡。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先涨后降再稳的态势，后期或小幅翘尾。供应方面，当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有卡量提价动作，但受需求制约，该行为可持续时长有限。未来一周生猪市场出栏量或较少，中后期有增加可能。需求方面，屠宰量较 4 月份普遍下降，屠宰企业对生猪的需求量或低位运行。二次育肥零星补栏，周前期对行情或无利多支撑作用。而在周中后期价格下降后，部分区域二育热度或略有提升，若二育补栏增加，则周后期猪价或小幅翘尾。
（澎湃新闻）
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