如果在近几年有过购买家电的经历，一定会记得在各类渠道选购产品的时候，都经常会看到一个名词 「嵌入式」。从厨房中的烤箱、饮水机、洗碗机、消毒柜到冰箱、洗衣机等等，在 「家居一体化」 和 「极简」 美学风格的带领下，似乎所有的家电产品都在以 「隐形」 作为统一的追求目标。
但当用户真正开始考虑选购嵌入式家电的时候，却发现需要做的功课远不止是选品牌、看型号而已，以冰箱为例，同样是嵌入式产品，有的叫 「零嵌」，有的叫 「平嵌」，此外，还有 「全嵌」 等不同的说法。
金桂财经浏览社交平台时发现，关于嵌入式家电谈论中，称其为 「鸡肋」「深坑」 的表述也不少。原本希望家具家电能够融为一体，结果柜子装好、买来家电，才发现因为产品尺寸不统一的问题，要么冰箱装不进去，要么装进去了凸出来一块，不但距离理想中的 「美感」 相去甚远，日常使用中也十分别扭，花钱买罪受了属于是。
嵌入式产品的缘起：追求功能集成的 「美学副产品」
提到嵌入式家电，中文互联网上关于它历史的内容并不多见，同时也因为中国的家电产业起步相比欧美国家要更晚一些，因此很多产品概念的提出也会相应的推迟。
嵌入式家电的故事，要从一家如今已经被海尔收入麾下的美国家电品牌通用电气开始说起。1892 年，美国通用电气 （GE） 成立，公司前身是创立于 1878 年的爱迪生电灯公司。而自通用电气成立伊始，家电业务就成为了公司的主要发展方向之一，因此也就诞生了通用家电 （GE Appliances） 这个业务部门。
世界上第一台电烤箱 D-12
1908 年 （也有另一种说法称是 1905 年），通用家电入局厨房电器领域，并发布了世界上第一台电烤箱 D-12，发展到上世纪 60 年代，通用家电在电烤箱领域已经占据了领先地位。此时，电烤箱的形态也开始发生改变，在传统的独立形态、台式产品以外，发展出一种全新的 「嵌入式」 形态。
关于究竟谁是第一个发明嵌入式电烤箱的品牌，目前仍有争议，一说是由美国通用家电率先推出，同时也有资料指出德国西门子于 1957 年首先推出，对于谁是 「第一」 的争论并不是这篇文章讨论的重点，不过从金桂财经找到的上世纪 60 年代的电烤箱广告中，就能看到彼时嵌入式产品的形态。
嵌入式电烤箱 GE P7
从图中可以看出，电烤箱被设置在了灶台下方，而非传统的独立摆放。不过从外观、形态上，嵌入式产品还未形成与周围家居融为一体的风格化特征，很多具备嵌入式电烤箱的灶台甚至会比橱柜凸出不少，只能说此时的电烤箱已经具备了嵌入式产品的结构特征。
金桂财经认为，相比当前将嵌入式家电以 「美学」、「高端」 作为较高优先级的认知，初代嵌入式产品的出现，其实只是出于 「节约厨房空间」 的朴素需求。其中，德国就是典型的代表，经历了二战后，由于住房被大量破环，德国出现了人均住房严重不足的情况。
资料显示，联邦德国境内，1060 万套住房中的 230 万套在战争中被完全毁坏，占比达 21%。另外，还有 230 万套住房遭受严重损伤，加上收容所，全国一共只有 940 万套住房可供居住。再加上战争结束后人口的快速增长，房屋空间完全可以用 「寸土寸金」 来形容，直到 1956 年，德国还提出了要在 1957~1962 年建设 180 万套社会住房的目标。
嵌入式电烤箱
与此同时，嵌入式电烤箱还带来了产品容量上的直接提升，传统的台式设备受限于摆放位置、摆放空间的要求，往往在容积上有着比较明显的限制，因为有限的厨房台面空间，往往在分配中要更多地为灶台、洗菜、备菜等烹饪刚需区域倾斜。
而将电烤箱集成到灶台下方后，由于不再存在挤占厨房台面空间的问题，电烤箱的设计内容积可以做的更大，从之前只能加热或者烹饪小份食物到可以将整块羊排、整只烤鸡放入其中。
而 「美学」、「极简风」 可以说是嵌入式设计带来的副产品，从发展历程来看，直到上世纪 80 年代，嵌入式家电的形态才开始逐渐成熟，「嵌入式」 作为一种产品的设计风格，开始以厨房电器为起点向外扩张至家庭中的更多品类当中。
厨房电器率先起跑，标准完善仍需时日
即便发展到今天，厨房电器依然是嵌入式产品渗透率最高的品类，除了前文提到的电烤/蒸箱以外，包括嵌入式的灶具、洗碗机、饮水机等等，都在近几年中成为厨房电器赛道，尤其是中国市场中的增长亮点。
根据中怡康零售监测数据，2024 年 1~5 月，国内厨电市场整体表现稳定，大盘基本与去年同期持平，其中，洗碗机和嵌入式厨电等新兴品类表现出了强大的韧性，销售额规模分别同比增长 8.5% 和 5.6%。
《嵌入式厨房电器一体化指南》 相关内容
起步更快的厨房电器，其标准也更加完善，2014 年 1 月，经过一年多的调研和讨论，中国家用电器协会组织有关会员并联合中国建筑装饰协会编制并发布了 《嵌入式厨房电器一体化指南》。
指南中规定了常用厨房家具 （简称厨柜） 尺寸系列、厨房设备的布置要求、电气配置和水路配置要求。其中厨房设备均为厨房电器，包括：嵌入式微波炉、嵌入式电蒸炉、嵌入式电烤箱、食具消毒柜、洗碗机以及吸油烟机。
其中参考了 GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》、GB/T 11228-2008《住宅厨房及相关设备基本参数》、GB/T 17713-2011《吸油烟机》 等强制性国家标准与推荐性国家标准，同时也参考了 JG/T 184-2011《住宅整体厨房》、JGJ/T 262-2012《住宅厨房模数协调标准》 等建工行业推荐性标准。
因此在指南中，不仅涉及到嵌入式电器自身的尺寸、安装、电气配置、水路配置的建议，同时还包括了嵌入式厨房电器柜体的建议尺寸、开口高度、宽度等，可以说对于家电行业以及配套的家居行业都做到了有效的指导，同时无论是生产厂家亦或是消费者，都提供了购买、制造的参考。
随后的 2018 年 7 月，《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》（征求意见稿） 公布，此举也意味着嵌入式厨电进入标准化流程。很快，首个团体标准 T/CHEAA 0004-2018《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》 出炉。
作为团体标准，金桂财经注意到，包括方太、美的、海尔、华帝、格兰仕、万家乐、帅康等家电、厨电品牌，也都参与其中，可以说中国厨房电器的标准化之路发展到 2018 年就已经拥有了框架。
同时市面上的产品也迅速走向规范化，不同品牌的厨房电器与来自不同厂商的橱柜家具，都因为统一标准的存在而能够互相兼容，消费者购买产品时的对后续安装、产品更换、尺寸兼容性的顾虑也得到进一步消除。
2023 年，中国家用电器协会厨房电器专业委员会指导，老板电器、方太、博西家电、美的等企业一同对 2018 年的团体标准进行了更新，推出 T/CHEAA 0004—2023《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置要求》，主要增加和优化了尺寸并添加了组合安装的相关内容。
与厨房电器相比，其他嵌入式家电在国内尽管发展的速度也很快，但相关标准的建立和完善仍需较长时间，前文提到的不同品牌、不同型号为嵌入式产品进行的混乱命名，就是乱象的表现之一。
中国家用电器协会虽然早在 《中国家用电器产业技术路线图 （2011 年版）》 中就提到了 2020 年实现整机尺寸标准化，建立嵌入式冰箱标准的规划，但直到 2021 年才发布 《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》 立项，2023 年则发布了征求意见稿。
所以在厨房电器领域，中国行业基本已经完成了标准层面和市场规范层面与国际的对齐，而在其他嵌入电器如冰箱、洗衣机等品类，依然有很长的路要走，尤其是考虑到从全球范围来看，冰箱等嵌入式产品依然是目前该品类的销售主力的现状，围绕这些家电产品的嵌入式标准化进程应该进一步提速。
2022 年，海尔联合中国标准化协会、中国消费者协会、中国家用电器协会等机构发布了 T/CAS 258—2022《自由嵌入式电冰箱》 团体标准，进入 2024 年，海尔又推出了超薄零嵌白皮书及选购指南，但目前在行业内形成的共有认知度以及对家居行业的影响力，仍然落后于厨房电器产业。
嵌入式并非 「刚需」，但也代表未来方向
嵌入式家电就一定代表 「好」 吗？并不是，从当前的产品设计来说，嵌入式带来的价值在厨房电器领域依然有着较高的实用属性。因为厨房空间确实有限，而灶台水平面以下的橱柜空间价值也显然低于台面。要知道，后者除了各类功能区以外，往往还需要兼顾很多无法做到嵌入式设计的厨房小电器摆放，比如电饭煲、早餐机、电饼铛、研磨机、咖啡机等等。
嵌入式冰箱
而对于白色家电而言，嵌入式设计的出现，其主要满足的依然是 「美观度」。以嵌入式冰箱为例，嵌入式冰箱设计通常可以做到与周围的家具无缝融合，从而形成统一的视觉效果。但它也需要专门的安装空间和尺寸匹配，同时嵌入式冰箱由于牺牲了压缩机两边、后部的散热空间，改用底部散热设计，往往在散热效率和制造、研发成本上都面临新的挑战。
因此金桂财经分析认为，从购买预算和使用方面考虑，对于那些不追求一体嵌入、柜体纯平的用户来说，嵌入式家电本身并不是 「刚需」。但从市场层面看，嵌入式家电，尤其是嵌入式冰箱，品类自身拥有很大的发展潜力，同时也有望成为未来家电的发展方向。
根据 QYR（恒州博智） 的统计及预测，2023 年全球嵌入式家电市场销售额达到了 498.7 亿美元，预计 2030 年将达到 619.4 亿美元，年复合增长率 （CAGR） 为 3.2%。
而就产品类型而言，数据显示，嵌入式冰箱是最大的细分品类，市场占有率约 36%。同时渠道方面，线下销售是嵌入式家电的主要销售源，占有约 78% 的销售份额，这也符合其相对高价、主攻对美学有一定追求的高端人群消费习惯，销售区域方面，欧洲地区是最大的市场，市场约占全球 37%。
嵌入式冰箱不仅是海外市场的畅销品，也是国内冰箱市场的重要增长点，根据奥维云网 2024 年第一季度监测数据显示，嵌入式冰箱市场呈现出积极的增长态势。线上平嵌式冰箱零售额达 13.4 亿元，同比增长 7.79%，线上零嵌式冰箱零售额高达 13.82 亿元，同比增长 7.46%。同时平嵌式、零嵌式与自由嵌入式冰箱销额市场份额累计达到 21.94%。
中国是全球冰箱的制造大国与出口大国，数据显示，2023 年，中国家用电冰箱产量为 9632.3 万台，出口数量为 6713 万台，其中，出口数量相比 2022 年增长了 1224 万台，同比增长 22.4%。
因此，对嵌入式冰箱的设计、制造，国内厂商有着先天的供应链优势。如今，随着海尔、美的、容声等企业开始加速布局嵌入式冰箱赛道，相信无论是对本地市场的渗透率提升亦或是加速冰箱产品出海，销往欧美国家，都将会是重要的一步。（金桂财经 作者/邓剑云 编辑/钟毅）