每经记者｜丁舟洋 每经编辑｜何小桃
夏日饮品大战来临，咖啡龙头星巴克今日 （6 月 10 日） 宣布在中国市场放大招——发力非咖啡饮品市场，打造 「上午咖啡，下午非咖」 的全天候服务场景。
记者了解到，6 月 10 日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体推出全新夏日 「心动价」。以大杯为例，平均价格降幅达到 5 元左右。
星巴克非咖产品的降价将是持续性的还是今夏限时？对此，星巴克中国向 《每日经济新闻》 记者回应称：「未来，我们将视顾客反馈，决定后续活动计划。」
这次星巴克的降价为什么针对非咖产品，而不是咖啡？此策略后续会延伸到咖啡吗？星巴克中国对 《每日经济新闻》 记者回应称：「我们的定价是对多方面因素进行综合评估和考量后制定的。我们将一如既往地为顾客提供优质的星巴克体验。
中国茶饮咖啡市场的竞争异常激烈，尤其是今年上半年，外卖补贴大战重燃，咖啡品牌价格一再下探。在竞争激烈的中国茶饮咖啡市场，为保持市场竞争力，今年以来星巴克在营销上动作频频。2024 年 10 月，星巴克中国宣布任命杨振为公司首席增长官 （CGO），这是该公司首次设立这一职位。杨振曾担任特赞公司的总裁及合伙人，也曾加入集度汽车，负责用户发展部门的工作。
在产品创新上，星巴克将持续发力 「非咖」 场景。6 月 17 日，星巴克中国将联动迪士尼热门形象 「疯狂动物城」，推出 3 款全新联名冰摇茶。很快，茶拿铁也将迎来更多全新口味。「6 月 17 日上新的 『疯狂动物城』 三款主体冰摇茶，星星淘梨冰摇茶和全橙胡闹冰摇茶定价为最低 23 元，仲夏蓝调爆珠冰摇茶定价为最低 29 元。」 星巴克中国向 《每日经济新闻》 记者表示。
图片来源：每经记者 孔泽思 摄 （资料图）
值得注意的是，4 月 30 日，星巴克发布 2025 财年第二季度业绩，星巴克中国的表现无疑成为全公司一大亮点。
2025 财年第二季度，星巴克中国在各项关键财务指标上表现良好，实现营业收入约 7.4 亿美元，同比增长 5%。与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，星巴克中国门店的同店可比交易量同比攀升，实现 4% 的增长，同店销售额继续大幅改善。截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到 7758 家，覆盖超过 1000 个县级市场。
「Molly（星巴克中国首席执行官刘文娟） 和团队在推进一些我们在中国市场需要做的关键事情方面做得非常出色。」Brian Niccol 表示。他认为，星巴克中国近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长态势，业绩提振令人欣喜。他还肯定了星巴克中国针对本地市场特点推出的 「真味无糖」 创新体系，以及与消费者建立连接的营销活动。
「我们的品牌依然强大，（星巴克中国） 业务发展依托于近乎完全本地化的供应链及烘焙运营体系。相信我们一定能乘势而上，继续巩固在中国市场的增长势头。」Brian Niccol 说，「伴随这一良好态势，我想明确重申，中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展。」
该季度，星巴克全球可比门店销售额下降 1%，可比交易量下降 2%。其中，北美同店销售额下降 1%，可比交易量下降 4%。相比之下，中国同店可比交易量增长 4%，与美国市场的表现形成鲜明对比。
事实上，北美和中国是星巴克最重要的两大市场。截至第二财季末，星巴克在美国和中国的门店占公司全球组合的 61%，分别开设 17122 家和 7758 家门店。去年 9 月，星巴克新董事长兼首席执行官 Brian Niccol（布莱恩•尼科尔） 上任，其最大的任务就是要提振星巴克的业绩。
记者|丁舟洋
编辑|何小桃 杜恒峰
校对|汤亚文
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