每经编辑｜何小桃 向江林
10 月 8 日，景德镇鸡排哥在个人社交账号发布一则视频，向全国各地来到家乡景德镇游玩和打卡买鸡排的游客表示感谢。鸡排哥表示近期天气炎热，游客为买鸡排有时需排队几个小时，对此他感到很不好意思，在此向游客致歉。
最后鸡排哥说这几天工作强度较大，计划明天 （10 月 9 日） 休息一天，今后会以更饱满的精神状态迎接后续的工作，并叮嘱大家回程时注意安全。
据极目新闻此前报道，国庆假期，江西景德镇 「鸡排哥」 李俊永仍旧是顶流，从 10 月 1 日到 6 日每天都坚持出摊。6 日，尽管是中秋佳节，「鸡排哥」 依然在摊位前忙碌，他告诉记者，「这是我近 20 年来第一次没有休中秋，为了全国各地来的游客，我一定一定要出摊。」
「鸡排哥」 的工作强度之大，很多网友都看在眼里，大家都很关心其身体状况。此前，众多网友留言询问道：「鸡排哥嘴唇发紫是怎么回事？」「前几天鸡排哥嘴唇是紫的，现在怎么又变白了？」
6 日晚，鸡排哥回应记者称，自己嘴唇发紫和国庆这几天的出摊没有关系，早在七八年前他就发现嘴唇发紫的情况了，「我也去做了检查，看了医生，结果显示是缺氧导致的。我非常清楚自己的身体状况，会多注意休息，我也有喝中药进行调理，再次感谢广大网友的关心。」
10 月 7 日，记者从不少网友发布的视频中看到鸡排哥摊位已正式安装专属空调，由便携式发电机发电。
此外，天眼查显示，「景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室」 已于 9 月 30 日成立，经营者为 「鸡排哥」 李俊永本人，经营范围为餐饮管理、食品销售 （仅销售预包装食品）。
此前，李俊永平时在景德镇市珠山大道一带摆摊卖鸡排、鸡柳，因其对于出锅品质的严格把控、极具特色的经营方式，以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句等，被网友称为 「鸡排哥」，在网络平台走红。「做完你的做你的，这种场面我还是在控制」 等营业片段，更衍生出丰富的 「二创」 视频。
面对越来越多慕名而来的顾客，其妻子 「鸡排嫂」 介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。「以前也没那么早睡，要忙到晚上 12 点。」 尽管如此供不应求，「鸡排家族」 还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝 「预制」。
关于部分网友对其摊位售卖鸡排的相关卫生质量问题的质疑，10 月 5 日，「鸡排哥」 李俊永在社交平台上发布视频，出示了使用生肉、炸制鸡排以及食用油的检测报告，并表示 「所有检测，6 个批次，在南昌和杭州检测均为合格，请大家放心食用」。此外，「鸡排哥」 还在视频中晒出了他本人的餐饮从业人员健康检查知识培训合格证。
编辑|何小桃 向江林
校对|董兴生
每日经济新闻综合极目新闻、潇湘晨报、澎湃新闻、中国日报
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