据农业农村部监测，12 月 26 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 17.43 元/公斤，与上周五 （12 月 19 日） 的 17.53 元/公斤相比，下降 0.6%。本周的平均价格为 17.46 元/公斤，与上周 17.45 元/公斤的均价相比，基本持平。
本周国内生猪周均价环比微跌。据中国养猪网的数据，12 月 26 日，生猪 （外三元） 价格为 11.59 元/公斤，与上周五 （12 月 19 日） 的 11.71 元/公斤相比，下降 1%。从一周均价来看，本周生猪均价为 11.53 元/公斤，与上周 11.6 元/公斤的均价相比，下降 0.6%。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
本周全国生猪交易均重微跌。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为 124.54 公斤，环比微跌 0.2%。本周分省份交易均重跌多涨少。一方面经过降温、冬至和腌腊多重提振后宰量持续高位运行，生猪消化速度加快，部分大猪前期出栏被消化，近期出栏均重整体下滑。另一方面，随着大猪存栏下滑，肥标价差走扩，散户和中小场有一定惜售等价操作，大猪量减价高，企业被动加大对低价标猪的采购量以缓解收购压力，收购均重跟随下滑。仅西南和华南部分腌腊销区交易均重仍有小幅上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率 44.29%，较上周上涨 1.13 个百分点。冬至前终端需求提升，下游备货积极性较高，屠宰企业开工率达到阶段性高点。冬至过后，屠宰企业猪肉订单略有减少，开工率小幅下降。临近元旦假期，下游备货积极性尚可，但生猪出栏相对有限，预计未来一周开工率或微降。
大地期货认为，肥标走扩二育进场，年末结算企业出栏节奏一般。总体而言，当下市场尚未见到养殖端季节性的增量降重表现，无论是供应量级还是体重都相对高于同期水平，现下的缩量进一步使供应端矛盾向后累积。月底月初企业预期缩量，出栏节奏或不会太快。但 2 月春节放假时间长，对应的销售计划量大概率前置出栏至 1 月，后续标猪供应量逐步趋增。
国信期货认为，根据仔猪出生数量推算，当前至明年 5 月仍是国内生猪出栏压力兑现的阶段，后期理论出栏总体维持高位格局。从饲料产销数量的交叉验证来看，10、11 月仔猪料销量环比下降，对应明年 4 月后出栏环比减少，但整个幅度很小；同时，育肥猪料销售维持增长，反映社会猪源存栏的持续增加。短期来看，12 月中小散大猪出栏较快，导致短期大猪偏紧，刺激肥标猪价差走高。由于目前离春节仍有一段时间，肥标猪价差又刺激了一部分的二次育肥进场，这对现货形成一定提振，也有利于降低春节前旺季大猪紧张的可能性。目前到 1 月中旬是需求阶段性偏弱阶段，但肥标猪价差偏高导致压栏及二育需求部分增加，对冲了需求阶段性走弱的影响。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈震荡上涨的态势。供应方面，未来一周多数区域生猪出栏积极性或仍然较高，但小体重生猪供应量较多，屠宰端所需要的大体重生猪及优质标猪供应量短时偏紧，大猪价格对标猪价格有支撑作用。而部分区域有月底缩量可能，支撑价格上涨。需求方面，南方部分区域仍处于需求高峰阶段，对未来一周的生猪行情有提振作用。东北再度出现二次育肥补栏行为，部分标猪或被二育养殖户截留，使得屠宰端生猪收购压力增加。
（澎湃新闻）
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