2026 春节白酒 「冰与火」：飞天茅台半月涨 200 元 圆习酒却 「跳水」 酒商连夜撤单止损

　　「今天在岗罐装发货，需要用酒的抓紧。」「需要用酒提前联系，物流陆续停运，快递也会涨价。」 距离春节仅剩一周，多位酒商在朋友圈密集发布类似提醒，冲刺节前最后一波销售高峰。

　　傍晚时分，在全国最大白酒批发市场百荣商城，批发商林致远在店里给即将发往外地的货捆裹黑膜。他告诉时代周报记者，今年春节百荣总体来说不算忙，「今年堵车就堵得不狠，搁往年的话，能堵几个小时，今年就堵那一会儿。」

　　从一线市场反馈来看，头部酱酒在今年春节经历一场前所未有的 「冰火两重天」。一边是 i 茅台 1499 元飞天引发 「天量」 需求，零售价在半个月内拉升 200 元，线上线下频繁售罄，部分经销商 3 月份的配额也被提前消化；另一边，习酒百元口粮酒圆习酒却突然崩盘，一夜之间单箱 「跳水」 数十元，有酒商宁愿折损定金也要连夜撤单。

　　与此同时，美团闪购等即时零售平台深度渗透，以价格优势分食传统烟酒店的零售蛋糕。在保本与出货、坚守与撤退之间，酒商不再押注行情，转向更强调 「现金为王」 的生存战。

　　飞天茅台身价半月涨 200 元，圆习酒却 「跳水」

　　临近春节，白酒市场整体进入价格上行通道，飞天茅台价格回归理性后释放出更强动销，涨势尤为明显。

　　「茅台最近销量比较大，每天门店平均下来出货 3 到 5 箱。」2 月 6 日，上海某酒商对时代周报记者表示，飞天茅台最近两周内出货价已涨了约 200 元，零售价已经涨至 1850 元。更有酒商直言节前茅台需求是 「天量」，两天就涨了 160 元，价签需几天一换。

　　供需偏紧的背景下，部分经销商的配额也被快速消化。据记者了解，部分茅台经销商 1 月、2 月的飞天配额基本卖完，连 3 月份的 1×4 小箱也被提前消化。

　　与往年春节前飞天茅台价格站上 2000 多元不同，今年贵州茅台全面推进市场化转型，飞天价格随行就市，自营平台 i 茅台持续投放 1499 元飞天，节前线下主流成交价集中在 1699 元-1999 元区间。分析人士表示，这一价格区间强化了飞天茅台的流通效率。

　　这种紧俏，同样体现在终端走访中。

　　2 月 6 日，广州华润万家某门店，1699 元/瓶的 25 年飞天茅台已经售罄，仅剩 2015 年及再往前的年份茅台酒。售货员告诉记者，1 月 28 日当天到货 100 件飞天茅台，「有消费者几件几件地提走，几天就卖完了」。随后少量补货，又在短时间内再次售罄。

　　永旺超市广州某门店，线下标价 1999 元/瓶的 25 年飞天茅台，美团闪购价低至 1699 元/瓶。售货员提醒，每人限购两瓶，库存不多。记者在美团闪购平台注意到，2 月 6 日中午 12 时，该门店飞天茅台库存有 4 瓶，当天下午 3 点半已经售罄。

　　美团闪购平台中，永旺超市飞天茅台页面。

　　与飞天茅台形成鲜明对比的是，部分次高端及区域性产品在春节前出现明显回落。

　　百荣某酒商林致远向记者透露，圆习酒近期价格大幅下探，一箱跌了近百元，最初想以 460 元/箱接货的他差点承受几万块钱的亏损。

　　一般来说，白酒价盘大幅下跌直接归因于源于市场上突然放量。据林致远所说，是酒厂一下子抛了大几万箱。「当时 410 元有货，我觉得这个价格还是合适的，然后打听了经销商的价格，听说底价应该能到 380 元左右，就没敢接了。没想到第二天已经崩盘了，380 多就出货了。」

　　林致远告诉记者，有同行折损定金撤单了。「这种酒一般都是三五百箱接货，定金才小几千。要是接了，一箱至少赔 70 块，一共要赔小几万。」

　　商超 「美团价」 比烟酒店更便宜，酒商经营趋于保守

　　与去年春节相比，今年白酒市场的另一个显著变化，发生在渠道与经营心态上。

　　去年春节前，多家头部酒企通过停货控量稳定价盘。而今年截至目前，市场暂未出现类似通知。取而代之的，是商超端延续了促销节奏，价格在即时零售平台的加持下进一步下探。

　　记者走访发现，传统定价高地大型商超在接入美团闪购后，不少名酒的即时零售价格普遍为市场最低价。

　　在上述华润万家门店，五粮液第八代 （普五） 美团闪购价为 790 元/瓶，比广州地区烟酒店的 850 元/瓶低 7%，比该门店促销价的 899 元/瓶、天猫官方旗舰店 900 元/瓶低 12% 左右；习酒大单品君品美团闪购价 672 元/瓶，比门店促销价 749 元/瓶低 10% 左右，比天猫官方旗舰店的 810 元/瓶便宜 17%。

　　「去年白酒卖得不太好，我们把价格都调过一遍，现在接近外面私人烟酒店的价格，甚至更低。」 华润万家售货员直言不讳，并提醒消费者在平台下单更便宜。

　　上述永旺超市门店情况相似。飞天茅台、茅台 1935、普五、君品等 9 款名酒的美团闪购价牌被醒目地放置在堆头上。以飞天茅台为例，2 月 7 日广州地区烟酒店价格约 1750 元/瓶，该门店线下标价 1999 元/瓶，而美团闪购价 1699 元/瓶，价格优势明显，动销明显快了，飞天茅台的美团库存在几个小时内售罄。

　　永旺超市白酒堆头。时代周报记者摄

　　这种 「线上下单、门店发货」 的模式，让拥有正品保障和稳定货源的商超，变身价格极具竞争力的超级终端，也分流了更多围绕熟客与团购成交的部分传统烟酒店的销量。

　　「线上渠道冲击了我们一些零售客户，把那些零散的中低端酒订单分流了。本来这部分利润可以覆盖几个人的人工和水电成本，减轻压力。」 有酒商向记者坦言。不过，他也指出，核心的团购客户资源暂时未被撼动。

　　经历前两年的行业深度调整，酒商对春节行情的态度也明显趋于保守。

　　有烟酒店老板表示，以前春节备货动辄 50 件起步，今年则只备三五箱，不够的让同行调货，坚决不压库存。

　　林致远称，最近出货的都是 3 件、5 件的小订单。比起价格透明的名酒，他更倾向卖价格更稳定的三四线品牌，「虽然平日销量一般，但过节卖得多。」

　　从传统的货架博弈到即时零售的加速渗透，白酒这门生意变得愈发考验定力。在当前市场环境下，酒商普遍认为，价格稳定性比短期利润更重要。

　　忙着打包出货的林致远表示：「就指望这几天了。」 这不单是指望一年的收成，更是指望在结构性洗牌中，能借着年关的酒气，继续留在今年的牌桌上。

　　（应受访者需求，文中林致远为化名）

（时代周报）