2025 年 12 月，国内生猪价格在供需错配的支撑下走出翘尾行情。从供需增减量节奏及实际供需缺口，以及南猪北调预期分析，预计 2026 年 1 月生猪市场供需关系或先紧后松，猪价或先涨后跌，但下旬过后或有望小幅回升。且从地域来看，春节前生猪市场话语权或实现由南方向中部地区的转移。
2025 年 12 月之初，业内对当月猪价看跌预期占据主导，但后期随着养殖端出栏逐步下滑而腌腊需求逐步增量，大猪供应缺口扩大支撑猪价结束震荡期而快速上涨，使得月度整体跌幅小于预期。
据卓创资讯监测数据显示，截至 2025 年 12 月 30 日，全国瘦肉型生猪均价为 11.52 元／公斤，环比仅微跌 0.54%，降价明显不及预期。尤其是在 12 月 26 日至 12 月 30 日的五日内，全国生猪均价由 11.63 元／公斤涨至 12.47 元／公斤，累计上涨 0.84 元／公斤。
展望 2026 年 1 月份生猪市场走势，不同口径推算结果显示，1 月生猪市场或供需双增，市场或仅在月初有错配的情况。
具体来看，按照生猪生长周期推算，2026 年 1 月出栏的生猪对应的是 2025 年 3 月的能繁母猪和 2025 年 7 月的新生仔猪，农业农村部能繁母猪口径推算 1 月出栏量呈小幅度下滑走势，而根据卓创资讯对 200 头以上规模猪场能繁母猪和前移 6 个月的新生仔猪数据推算，叠加部分养殖端 12 月存在超卖情况，2026 年 1 月理论出栏量或环比下滑。
同时结合养殖产能布局分析，生猪养殖重心集中在西南和华南地区，1 月南方市场生猪理论出栏量增幅或超过北方，加上南方市场腌腊收尾后对大猪需求骤减，大猪集中增量，或导致生猪实际出栏量亦出现南方增幅超过北方的格局。而 1 月需求端增量更多集中在北方，尤其是中部的河南、山东、河北、江苏安徽等地，南方需求下滑而北方需求明显增量，这导致物流停运前，供应过剩或推动南方与中部地区价差扩大，从而推动南猪北调。
综上分析，从需求总量分析，1 月南方人员回流和腌腊收尾，宰量或有下滑，但中部地区经过多轮增量，增幅或较明显。而从供应总量的角度分析，月初养殖端或增重减量，中下旬恢复，且 2 月部分猪源提前至 1 月出栏，中下旬供应或较充足。从供应布局分析，南方增量幅度或超过北方中部地区。但基于南北方供需格局迥异的分析，地区价差扩大，或推动南方猪源北调入中部地区。因此从供需增减量节奏及实际供需缺口，以及南猪北调预期分析，1 月市场或先供略小于求，后供求关系改善，猪价或先涨后跌再小涨，春节前生猪市场话语权或实现由南方向中部地区的转移。
（新华财经）
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