每经编辑｜程鹏
又来了！新一轮周末的 「外卖战」 开打。7 月 12 日下午，#免费奶茶 冲上热搜第一。
7 月 12 日，美团、淘宝闪购等平台再次分别发放外卖大额券，有网友一大早就晒出 「零元购」 的瑞幸咖啡：「已经喝上了，早起的鸟儿有虫吃。」
每经小编打开美团 App，随即收到 「0 元外卖已到账」 的弹窗，点开即领取了消暑奶茶/圣代兑换券、古茗鲜活柠檬水兑换券各 1 张。
据了解，从 「0 元外卖」 宣传页面进入后点击领券，即可收到瑞幸咖啡、蜜雪冰城、沪上阿姨、喜茶、茶百道等商家的饮品兑换券。若到店自取，该订单无需支付任何费用即可 0 元带走，如果选择外卖配送，则需支付一定配送费用，通常价格不超过 5 元。
随后，每经小编打开淘宝闪购，又收到满 28 元减 18.8 元、满 20 元减 10 元等多张满减力度不等的大额优惠券。
还有极目新闻记者收到了满 18.8 元减 18.8 元的优惠券，记者尝试下单发现，一杯原价 19 元的奶茶，在平台大额红包加持下，最终仅需支付 1.2 元。社交媒体上还有一些消费者抽中了免单卡，这也意味着，有很大机会 0 元吃一餐饭。
每经小编注意到，7 月 11 日晚，美团官方就发布了 「周六，快乐继续」 的微博，预告本周末的外卖狂欢。
7 月 12 日一早，淘宝闪购官方也在微博宣布 「周六吃点好的，『超级星期六』188 元大券包，五顿我全包」。
值得注意的是，京东虽未推出像美团和淘宝闪购这样的大额优惠券，但其在 7 月 11 日晚间上线了 「一口价 16.18 元吃小龙虾」 活动，活动时间是当日 18 点至次日凌晨 2 点。不过该活动需在整点抢购参与。
另据第一财经报道，7 月 12 日上午十点半，北京一家沪上阿姨已经排到了四百多杯，外卖单堆叠在操作台上如座小山，店员已经不再出新的订单纸。混乱之中，店员已经无法按排号顺序来出单，店员喊着 331 号出餐，有外卖员来取 195 号的订单，得到的回复是 「得找，找不出来。」 有顾客前来问 456 号订单，一旁有人凉凉说道：二百一十几号都没找到呢。再有人来催单，店员已经无暇回复，只是举起手中长长的贴杯纸单，无声回答。十二点左右，该门店已闭店不再接新订单。
拍摄于北京一家沪上阿姨门店 图片来源：第一财经
「只要是 0 元购多的奶茶店都开始爆单了。」中午时分，一位外卖员告诉记者，除了沪上阿姨，还有益禾堂、书亦烧仙草等也在 「0 元购」 行列。社交平台信息显示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美团 「0 元购」 开始出现部分门店爆单现象。
相比此前各平台比拼红包补贴，美团有了转变打法的味道，主打 「神枪手」 等优惠频道的用户心智，加强与品牌的合作，外卖 「爆单」 更加 「指哪打哪」 了。
一位知情人士对记者表示，阿里试图再造一个全民参与的促销节日「超级星期六」，未来 100 天，消费者每个周六都会获得 188 元外卖红包，淘宝更愿意外卖 「闪击战」 演变为周度、月度的常态化作战。
网友们纷纷表示，自己已经吃胖了好几斤了。
本周末的外卖战基本延续了上周末的竞争态势。大量用户涌入外卖 App 领取优惠券下单，众多商家出现周末大爆单的盛况。受益的不仅是消费者，外卖骑手也直呼 「爆单」。7 月 7 日，一位成都的外卖骑手告诉红星资本局，这两天平台发大量券，骑手们的单量也上来了，有的同行一天甚至可以跑 200 单，收入超千元。
7 月 5 日晚间，阿里和美团两大平台也纷纷发放大额外卖红包券，「满 25 减 21」「满 25 减 20」「满 16 减 16」 等无门槛优惠券大量涌现，部分商品同样是 「0 元购」。
由于订单量剧增，美团一度出现宕机，商家和骑手也忙到起飞。根据美团方面公布的数据，截至 7 月 5 日 22 时 54 分，美团即时零售当日订单突破 1.2 亿单，其中餐饮订单超过 1 亿单。
而在美团大量发放补贴券之前，淘宝闪购于 7 月 2 日宣布启动 500 亿元规模的补贴计划。该平台联合饿了么于 7 月 7 日公布的数据显示，日订单数超 8000 万，其中非餐饮订单超过 1300 万，淘宝闪购日活跃用户超过 2 亿。
有分析师指出，外卖补贴大战虽能在短期内吸引用户、提升订单量，但长期来看，如何平衡补贴成本与盈利是平台面临的关键问题。高盛则认为，此轮外卖价格战的根本目标并非外卖业务本身的盈利，而是通过高频次的外卖服务获取用户流量，交叉销售至盈利能力更强的电商和旅行业务。
对于 「第三次外卖大战」 的特点，网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东表示，之前的补贴基本上是无差别地拉新留新，力度总体上还是比较小；但是当前的补贴则是有意在打一场 「长期战」，也就是往供给侧升级。这种对于 B 端赋能的态势是这次补贴大战的新亮点。
陈虎东还提到，这次补贴不只是之前美团和饿了么的两家平台的对峙，而是形成了整体作战的体系，例如饿了么背靠阿里系进行作战，其在 4 月底将 「小时达」 升级成为 「淘宝闪购」 这个动作，其实就暴露了其想在即时零售市场抢夺份额的巨大野心。
巨头们为何聚焦在即时零售战场？背后是更深的考量。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾表示，对阿里、京东、美团而言，这场对决的意义重大。
他分析到，美团凭借其在外卖领域的领先地位，通过 「全品类覆盖+技术优化」 巩固优势，重在防守；淘宝闪购依托淘天流量与饿了么运力，以 500 亿补贴快速抢占市场，重在进攻；而京东外卖则聚焦 「品质堂食」，通过 「零佣金+高福利」 吸引商家与骑手，重在突破。这些策略的碰撞，形成了当前即时零售市场的竞争格局。
编辑|程鹏 易启江 杜波
校对|金冥羽
封面图片来源：截图
每日经济新闻综合自极目新闻、界面新闻、美团京东淘宝闪购微博、第一财经、红星新闻
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