回顾 2025 年下半年，鸡蛋价格持续在 3.00 元／斤上下徘徊，截至 11 月 13 日，主产区鸡蛋均价 3.08 元／斤，而单斤鸡蛋饲料成本却达到了 3.00 元，养殖端盈利状况持续欠佳。并且截至 11 月 13 日，下半年单斤鸡蛋的平均利润为-0.12 元，而进入 11 月以后，亏损进一步加重，单斤鸡蛋利润降至-0.20 元，较 10 月平均水平减少 0.03 元。利润的持续下滑，导致企业现金流与生存空间持续挤压，四季度迎来了老母鸡淘汰加速的基本面现状。
根据目前市场的情况来看，卓创资讯预计这种淘汰加速的情况或将有所维持。老母鸡出栏量的持续增加，将直接导致在产蛋鸡存栏量的逐步下降。根据前期补栏数据及当前老母鸡淘汰现状预计，从 2025 年 11 月开始，在产蛋鸡存栏量将呈现持续下降态势，并于 2026 年 12 月份达到明显的最低点，预计在 12.10 亿只左右。当供给端收缩到一定程度，而消费需求保持相对稳定时，市场供需关系将发生根本性扭转。届时，目前蛋价和老母鸡价格的弱势态势将得到缓解。
综合来看，后市鸡蛋及老母鸡价格或将经历 「延续低位运行」 后，进入 「小幅反弹」 的通道，根据鸡蛋需求的季节性波动，结合产量的减少趋势，预计蛋价转折点或出现在 2026 年 7 月份。
需要留意的是，蛋价的反弹并非一蹴而就，具体时间点和反弹高度，取决于当前老母鸡淘汰行为的时间周期和总量。如果淘汰过程集中且时间周期较短，市场供应将快速收紧，价格反弹来得早且幅度大；如果淘汰过程分散、缓慢，则市场修复周期将被拉长，价格回升也将更为温和与平缓。
（作者：赵星，卓创资讯分析师）
（新华财经）
文章转载自 东方财富
