胡润研究院近日公布了全球餐饮企业价值 TOP50 榜，11 家中国企业上榜，其中价值 1500 亿元的蜜雪集团和价值 1100 亿元的百胜中国入选 TOP10，分列第七和第十。换言之，蜜雪也是中国最具价值的餐饮企业。
此次榜单的研究范围涵盖全球餐饮企业，不包括食品饮料行业；按照企业市值或估值进行排名，上市公司市值按照 2025 年 10 月 15 日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或根据最新一轮融资情况进行估算。
麦当劳成为全球餐饮行业最具价值企业，价值 1.54 万亿元人民币，同时是价值最高的连锁餐厅企业。星巴克以 6450 亿元人民币的价值位列第二，同时是价值最高的饮品服务企业。英国康帕斯以 4100 亿元人民币的价值排名第三，同时是价值最高的活动餐饮及团餐企业。
从企业类型来看，入选 TOP50 的企业中，有 38 家连锁餐厅企业、9 家饮品服务企业、5 家活动餐饮及团餐企业。
从国别来看，中国共有 11 家企业上榜，数量仅次于美国的 20 家。除了入选前十的蜜雪集团和百胜中国，其他还有瑞幸咖啡 （16）、海底捞（18）、古茗（21）、喜茶 （33）、霸王茶姬（35）、Manner（36）、千喜鹤 （40）、小菜园（46）、沪上阿姨（46） 上榜。这些上榜中国企业中，绝大多数是新茶饮企业，从中我们或可窥见当下的新消费趋势。
值得注意的是，中国上榜企业 「年龄」 平均仅 16 岁，非中国上榜企业平均 52 岁。最近十年成立的四家上榜企业中，有三家源自中国，分别是 2017 年创立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及 2015 年成立的 Manner 咖啡。
（东方财富研究中心）
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