作者：
赵雯琪
西贝贾国龙与罗永浩线上之争持续受到关注。
1 月 16 日晚间，贾国龙启用久未更新的个人微博号宣布，在今晚 10 点将罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。罗永浩称 「估计又被什么山寨公关公司忽悠了，我能忍尽量忍吧。」 贾国龙则回应称 「千万别忍，忍不是你的性格，也不是我的性格。」
然而，晚上 10 点时双方微博并未更新。
据新黄河报道，21 时 50 分许，记者从罗永浩方面有关人士确认，@罗永浩的十字路口以及 @西贝贾国龙两个账号均被禁言。
随后，新浪微博 CEO 王高飞通过个人微博 @来去之间发布最新消息：以后想论战，应该还是需要通过媒体采访的方式来进行。具体如下：
贾国龙换号发声
罗永浩朋友圈回应
比预告时间早半个小时，1 月 16 日 21 时 33 分，贾国龙在认证为 「内蒙古西贝餐饮集团有限公司」 的微博账号 @西贝人心声发布 「西贝遭罗永浩污蔑回应 （一）」 的微博。
「我是贾国龙。现在还没到 （晚上）10 点。我在这里，做出全面回应。这是第一篇。」 文中，贾国龙明确表示：「自去年 9 月 10 日至今，我本人和公司所有员工，没有针对罗永浩报过一次警，这些年西贝依法纳税合法经营，从来没搞过任何蝇营狗苟之事。」
贾国龙表示：「我妻子张丽平报的唯一一次警，是我全家被 『人肉』，连不到 5 岁的小孙女信息都被挖出来，妻子到香山派出所报警。」
据称，「预制菜风波」 期间，全国西贝门店服务员被骂被打被逼下跪数十次。
不过，截至发稿，@西贝人心声所有内容已被清空。
罗永浩在朋友圈回应称，「好吧，他赢了，闹腾了一天，终于可以忙正事去了。」
贾国龙称西贝将关闭 102 家门店
「会继续拼，争取活下来」
自 2025 年 9 月 「预制菜风波」 导致口碑与客流量大幅下滑以来，西贝已陆续推出降价、发放优惠券、给员工涨薪以提升服务等一系列自救措施，效果一度立竿见影。
然而，在 1 月 8 日接受 《中国新闻周刊》 专访时，贾国龙直言过去 4 个月里，西贝的生意下滑了 40% 到 60% 不等。期间消费券就发了 3 亿多元。发券是因为刚刚完成调改，想要邀请消费者回来体验。但发券反而加重了西贝的危机程度。比如，发券的时候生意确实不错，停发后，又不太行了，今年 1 月同比下滑了 50%。
贾国龙，视频截图
1 月 15 日下午，贾国龙在朋友圈发文确认将在一季度陆续关闭 102 家门店，「拼了整整 125 天」「一万七千西贝员工尽力了」，据悉，这涉及西贝全国门店数量的 30%。贾国龙也表态：「接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。」
1 月 15 日晚上及 1 月 16 日，贾国龙在朋友圈两次发文，分别给华与华董事长华杉和确认离职的西贝公关副总裁宋宣 「正名」，称去年 「开放厨房」 等一切最终决定都是他做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。
每经评论员：
预制菜国家标准不能再等了
树难静，风不止。这场持续数月的 「西贝预制菜风波」 再度被推向舆论高潮。
贾国龙为什么重燃战火？也许是他在企业生死边缘的再次冲冠一怒，寄望于舆论场的奋力一搏，以扭转每况愈下的局面。
这很难说不是一种悲哀，甚至是一种悲鸣。因为我们发现，这场风波兜兜转转之后，最终又回到了原点。它本应成为厘清预制菜认知、推动产业规范化发展的契机，最终却陷入 「各说各话、鸡同鸭讲」 的循环，直指一个绕不开的核心命题：预制菜的行业标准到底是什么？公众到底应该听谁的？
「西贝预制菜风波」 始于标准之争，也贯穿于标准之争。贾国龙在多次回应中，始终坚持一个核心观点：按相关部门公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜。
这个定义来自 2024 年 3 月市场监管总局等六部门联合发布的 《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。
而罗永浩直到 1 月 16 日仍然坚持自己的判断：「他家大部分就是预制菜。」 其中的逻辑也恰恰是，西贝的核心菜品依赖中央厨房预处理，与公众认知中的 「现制现做」 存在差距。
这种认知分歧, 不仅存在于企业和批评者之间，更广泛存在于公众认知与行业标准之间。当相关文件中的定义无法被普通消费者理解、接受和复述时，这些标准在舆论层面就等于不存在。贾国龙试图用相关标准自证清白，这一做法无法撼动公众形成的负面认知，反而加剧了公众的抵触情绪，最终演变为舆论场上的情绪对抗。
标准缺失引发的舆情风暴，以及贾国龙自己承认的应对错误，为品牌带来毁灭性打击。风波前，西贝凭借 「食材安全、亲子友好」 的标签，将 「小贵」 转化为信任溢价，门店可以客满、持续扩张。风波后，品牌滤镜被撕碎，原本支撑溢价的认知体系崩塌，同样的价格从 「为品质付费」 变成 「性价比失衡」。
贾国龙采取了一系列补救措施，包括大面积降价、推行阳光厨房等，但无力回天。因为这些努力始终未能触达核心矛盾，即公众的 「西贝预制菜」 印象。
西贝的困境暴露了中国餐饮产业发展中的深层次矛盾。一方面，标准化、工业化是餐饮连锁化的必然路径；另一方面，消费者对 「新鲜」「现做」 的情感需求与工业化的现实之间存在很难弥合的鸿沟。
事实上，预制菜本身并非洪水猛兽，预制工艺在餐饮行业中也被普遍应用。工业化预处理既能提升效率、保障食品安全，也是连锁餐饮规模化的必然选择。但由于缺乏权威标准的引导，预制菜以及餐饮业中的预制工艺都难免陷入 「标签化」「污名化」 的困境。
2025 年 9 月，国务院食安办已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定。这表明政府层面已经意识到行业标准的重要性，但时至今日暂无结果。
如今，「西贝预制菜风波」 回到原点，再次证明：没有清晰的行业标准，就没有稳定的市场预期，企业再努力也难以重建信任，从而不得不回到舆论场上继续撕扯。
在消费升级与工业化浪潮的碰撞中，行业相关标准的滞后已成为餐饮业发展的一大瓶颈。
贾国龙大战罗永浩，或许可以满足万千网友的吃瓜心理，但是不能解决行业发展的难题。因为消费者需要搞清楚，他们究竟应该听谁的？不是贾国龙，也不是罗永浩，而是更权威更专业更清晰的声音。
因此，相关部门不能再回避，需要就预制菜标准问题发声。唯有如此，才能打破 「舆情反复循环、争议无休无止」 的怪圈，回归产业本质，既保障消费者权益，也为企业发展铺路。这一次的契机，再也不能错失了。
（每日经济新闻）
文章转载自东方财富
