在初心不改、保护品牌的基础上，如何持续运营实现更大的商业价值，如何连接文化更好地赋能城市发展，并找到一个平衡点，这是 「鸡排哥」 需要面对的新课题。
每经编辑｜陈旭
每经评论员 付克友
谁是这个国庆节假期最忙的人？这个答案也许没有太大的争议——「鸡排哥」。
在景德镇的 「鸡排大道」，早晨 9 点就排起长队，远道而来的客人，只为等候一位 48 岁的摊主李俊永炸出的 6 元鸡排。当他骑着三轮车现身，人群里甚至会突然响起欢呼声。
这个瘦弱精干的男人，成为 「一个人带火一座城」 的最新现象级主角。
「鸡排哥」 不是孤立的存在。近年来，菏泽的郭有才，荣昌的 「卤鹅哥」，一个个草根明星强势崛起，产生了强大的流量吸引力。他们代表着市井里的烟火气，成为新的城市形象代言人，具备震撼人心的力量。
问题在于，他们为什么会一夜崛起？除了社交媒体和短视频时代所提供的机遇，他们身上又有什么引爆全网和引流全国的特质？
因为近。他们源于平凡生活，没有精致剧本，没有超级明星的排场和神秘，能够迅速拉近和市民的距离，减少疏离，同时增加了 「学得会」 的可能与亲和共情的空间。以 「鸡排哥」 为例，因为像小草一样矮小，他非常接地气，就是我们身边的某个人，甚至就是我们自己可能的模样，是每一个认真生活的人，所散发的期待被看见、值得被尊重的光芒。
因为真。「人无疵不与之交，以其无真气也」，真实的本义在一定程度上就是 「不完美」「有缺陷」。「鸡排哥」 的魅力，也恰恰在于那些不完美。比如，油渍斑斑的围裙、略显杂乱的摊位、质朴的方言，这些 「瑕疵」 构成了可信赖的质感。他的三轮车和油锅，带着烟火灼烧的痕迹，是生活最本真的印记，也是我们所能感同身受、触手可及的奋斗人生。
因为诚。诚信为本，有一说一，不玩套路。「鸡排哥」 每天凌晨两三点备料，坚持用新鲜鸡胸肉现腌，公开表示 「绝对不存在任何的科技与狠活」。他绝不售卖火候不到的鸡排，有 「炸不到位，我无法原谅自己」 的较真和坚守。
因为爱。「鸡排哥」 将一份平凡琐碎的小生意，经营得风生水起、热气腾腾。这种积极向上的态度，是对生活发自内心的热爱。他在忙碌中井井有条、幽默不减的 「控场」 能力，让许多人看到了自己想要的状态。
「穷则独善其身，达则兼济天下」。「鸡排哥」 虽然谈不上富有，但他坚持每天下午四点半后专门服务学生，并优惠 1 元，这种对特定群体的关怀，也赢得更广泛的情感认同。
不仅如此，「鸡排哥」 还精准地提供情绪价值，传递乐观积极心态。他在出摊过程中，金句频出，打造出一场场轻松愉快的 「街头脱口秀」。其中，有 「你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味」 的体贴周到，有 「鸡排免费，塑料袋 6 块」 的风趣幽默，还有 「若袋子被风吹走，我不承认收过钱」 的亲切互动。顾客在欢声笑语中获得远超商品本身的情感满足，网友精辟地总结为 「6 元的鸡排，60 元的情绪价值，600 元的服务体验」。
近年来，受内外部宏观形势影响，同时也是经济发展规律使然，国内经济承压前行，部分行业遇到发展困难，一些企业生存艰难。在这种背景下，「鸡排哥」 们虽然身处底层、竞争激烈，但是依然保持乐观上进，不服输，不认命，跌倒了再来，这种精神也给人激励和震撼。
正如陈奕迅在 《孤勇者》 中所唱的那样 「爱你孤身走暗巷，爱你不跪的模样。爱你对峙过绝望，不肯哭一场」，某种程度上，「鸡排哥」 也是一个孤勇者，由内而外的亲近、诚信、真实与热爱，是这个 「孤勇者」 在现实生活中的真实写照。他身上闪烁平凡之光，有朴素的英雄主义；他眼里散发坚毅神色，拥有一颗不屈不挠而生动有趣的灵魂。他并非站在聚光灯里的完美偶像，却以满身烟火气，获得普罗大众的共情与共振。
当然，草根明星也面临流量时代的困境，即 「泼天流量」 可能来得快，去得也快。「鸡排哥」 需要面对许多的质疑、诱惑和商业模式挑战。已经有人冒充 「鸡排哥他爹」，还有流言说他 「五套房」。难能可贵的是，「鸡排哥」 在流量洪流中，保持了清醒与定力，拒绝连锁、拒绝带货、拒绝涨价，跳出了流量变现的俗套。
「鸡排哥」 深知，他的品牌根基不是 「网红」，而是 「出摊的真诚摊主」，公众认的是油锅前那个真实的人。如果脱离街头的羁绊，可能也就远离了广大拥趸的期待，个人的品牌价值也就如 「皮之不存，毛将焉附」。在初心不改、保护品牌的基础上，如何持续运营实现更大的商业价值，如何连接文化更好地赋能城市发展，并找到一个平衡点，这是 「鸡排哥」 需要面对的新课题。
无论如何，我们都要感谢 「鸡排哥」 们带给我们的感动和鼓励，因为他们是前进路上的光，哪怕他们短暂若流星，也曾灿烂划过天空。
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