每经编辑｜许绍航
近日，上海徐汇区市场监管局针对网红餐饮店展开执法检查，检查了一家叫 「明呈黄鱼面馆」 的网红店，并且公布了执法过程，相关视频引发广泛关注。
据了解，这家店的消费并不便宜，一碗招牌黄鱼面售价 55 元，最贵的有 100 元，并立下 「不接受差评」「爱来不来」 的人设。
网友们发布的探店视频中显示，该店贴出了诸如 「本店面不便宜，量力而入」「本店出面慢，心急有事、无耐心、斤斤计较者请去别家」 之类的标语，该店老板也曾在视频中发出 「你可以不来的啊，我又没让你进来」 的言论。
图：网友探店视频中的该店标语及老板言论
那么，这家店后厨环境到底如何？
上海徐汇区市场监管局公布的视频显示，执法检查发现，该面馆的后厨非常脏乱：地面是包浆的，工作人员找不到消毒柜的插头。
在检查灶台时，执法人员惊讶地发现，盛装调味料的容器内圈已经发黑。询问工作人员是否清洗过，有 「多少年了」，工作人员并未回答。
执法人员还提出 「所有的锅具都包浆了」，店内工作人员却回复 「这个我觉得不影响」，并表示很多年了，「我们也没办法清洗出来」。随后执法人员追问有 「多少年了」，工作人员回复 「自己来的时候，店里就这样了」。
另外，执法人员还在冰柜里翻出了一份又一份的问题食材：番茄是变质的、香干、豆腐是过期的......
调查结束后，上海徐汇区市监局将 「明呈黄鱼面馆」 列入了 「徐汇餐饮红黑榜」 中的 「黑榜」。
同时，针对现场发现的问题，徐汇区市监局已立案调查，根据相关法律法规：使用超过保质期的食品原材料，将没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
值得一提的是，在社交平台上，曾有多位网友及博主打卡过这家网红店。在该面馆后厨卫生情况被曝光后，不少网友呼吁：对食品安全问题要重拳出击。
图：部分网友打卡视频
资料显示，明呈黄鱼面馆位于徐汇区斜土路 1370 号，大众点评平台显示，该店目前有超 7200 条评论，整体评分为 「4.0」（满分 5 分），黄鱼蟹黄拌面为招牌菜品，有超 2900 名网友推荐。
编辑|许绍航 杜恒峰
校对|金冥羽
每日经济新闻综合自徐汇市场监管、澎湃新闻及公开资料
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