【文章来源：期货日报】
近期，全国多地出现大幅降温与降雪天气。由于降雪与降温范围大，部分地区道路出现结冰等情况，人们对粮油、肉、蛋等商品的供应和价格担忧情绪升温。那么，市场情况如何呢？
「尽管极端天气会对交通运输和农业生产带来一定挑战，但得益于充足的物资储备、完善的保供机制和高效的应急响应，全国粮油肉蛋市场供应充裕，价格总体将保持稳定。」 河南省开封市的 「老粮油人」 扶伟告诉期货日报记者，超强的生产能力、充足的库存为粮油、肉、蛋等商品保供稳价提供了坚实的基础。
国家统计局的数据显示，近年来，我国粮食生产能力持续增强，畜牧业生产平稳发展，农产品市场供应品种丰富、数量充足，完全可以应对突发的天气变化。例如，我国粮食产量已连续 2 年稳定在 1.4 万亿斤以上，2025 年达到了 14297.5 亿斤；猪牛羊禽肉产量突破亿吨，2025 年为 10072 万吨，比 2024 年增加 409 万吨，其中猪肉产量创历史新高。
「面对暴雪寒潮天气，我们当地相关机构和居民早早就采取了各项应对措施。」 湖北省荆州市常年进行小麦、玉米、稻谷经营业务的严德忠表示，当前的市场信息传递十分迅速，当气象部门的暴雪、寒潮、冰冻等天气预警发布后，交通运输等部门的联动保障民生物资运输通道就建好了，鲜活农产品运输等完全可以保证 「运得出」「调得进」，超市及农产品批发市场之间的衔接更是紧密，粮油、肉、蛋供应充足，城乡居民则通过加大耐储粮油和肉类备货量来保证日常生活的稳定。
河南省郑州市居民梁建民告诉记者，自 2 月 19 日中午开始，当地出现了较大降雪，虽然这次降雪量较大，但他与周边邻居一点也不为粮油、肉、蛋及蔬菜的供应和价格担心。因为在此之前，大家均采购了充足的生活必需品，像西红柿、波菜等热销蔬菜各生活超市也备货充足。
